【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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: V7 x, z6 V# _2 L2 W材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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; \7 n- B" @+ y/ s  _9 d2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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, v9 a0 O9 ~1 Y0 k% e& E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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7 w* H0 j) ]7 [4 d' f/ y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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" M- ]' |6 }; p8 D3 p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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$ T+ \: x' ?' \; H5 K10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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' \4 V5 r& q# O' O; m" Q; T. Q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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: G9 w- v5 S2 K12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 |, f+ _0 Q# g5 R( a真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 {+ |7 Z0 }1 u9 K
9 m. l' W  m$ n' }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ d* }: z5 G$ \# o醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 K' K" |5 r0 j$ `" `: @3 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 U# h/ Q4 S) c1 z, k1 k* L醉月楼菜肴.rar

; F' B& h9 r4 s为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 Q) ~+ ?# o3 J; o
; q+ X- \- z5 A3 h; x  ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 {/ `( ~4 T9 X6 E/ l7 n: R豉蒸排骨
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; Q" U- o9 y7 ]/ s# L6 Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

& O: p( M' ]+ Y$ y' v1 X! J4 b6 B腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
; w8 l* n5 U2 G+ g
) u4 O+ R9 _$ R: Y- ?豉蒸排骨

0 f2 p$ B4 _  V& V3 n/ X真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}