【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: q, M9 i! Z: @$ J: }2 A! a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

, E4 [6 B+ {; ^" S7 {) z0 U" W做法：
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8 w! E9 W' |2 @! C- C" c5 o1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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1 \& }; M; J+ E# D. @" O2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- p5 a( d! K3 w% L2 l1 s3 y/ v- b    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5 m  p, u8 E# s0 ]& e# P& n# e* p5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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! b" i! ]+ o6 C( R# L7 ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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' a$ p. a! ~- O% ?3 R) G6 o9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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. E/ @6 G. k5 N" x+ Y5 v% I12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 r; k: z: Y. F/ F: d5 Y* x醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! V0 L* ^3 w9 A4 T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, V7 i3 B4 y- Z- y" u4 X+ x醉月楼菜肴.rar

7 e) k9 I  A, C0 _: L8 a" X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

: \- v; I; B* v. C3 l7 P腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& [( @& s" ]8 C& ]9 k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
+ F( [' J! q; ?6 b' l% ^
- l, D6 V4 ?& m& x0 @0 [" d. V$ g" [豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ U! E8 R+ ?, l) P# ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}